Arándanos mucho más que solo sabor

Fruto nativo muy reconocido por sus potenciales beneficios para la salud. (Vacciniumcorymbosum) Su efecto protector está asociado en gran medida a la capacidad antioxidante de distintos fotoquímicos capaces de prevenir o ralentizar los procesos oxidativos que intervienen en numerosas enfermedades.

Propiedades:

Los compuestos fenólicos son los principales responsables de la capacidad antioxidante, siendo los frutos del arándano una de las mejores fuentes de fenoles de distinta naturaleza; ácidos fenólicos, flavonoles, antocianinas y proantocianidinas