Proteína vegetal

Esta proteína no contiene colesterol y su contenido es bajo en grasa saturadas a comparación de las proteínas de origen animal.

QUE NOS APORTA
Contiene antioxidantes, fibra e hidratos de carbono y los aminoácidos esenciales se encuentras repartidos en su variedad.

BENEFICIOS
Estudios han vinculado el consumo de semillas de chía con una reducción de los niveles de azúcar en sangre y mejoras en la sensibilidad a la insulina.

Para mejorar digestibilidad de proteína vegetal es muy Importante:
• Activación remojar e eliminar agua de remojo.
• Germinación
• Complementariedad aminoacídica: combinar legumbre y cereal, legumbres con semillas.

ALIMENTOS
• Garbanzos
• Lentejas
• Maní
• Soja (carne vegetal)
• Quinoa
• Espirulina (proteínas del mar)
• Seitan
• Coles de brúcela