Croquetas de zanahoria

Una increíble receta.

Ingredientes:
• 5 zanahorias
• ½ cebolla
• 1 cucharadita ajo en polvo
• ½ cucharadita pimienta negra molida
• Pizca de sal
• 2 huevos
• 3 cucharadas harina integral.

Preparación:
1. Lavar, secar y rallar las zanahorias y picar la cebolla en trozos pequeños y finos.
2. En un bol mezclar las zanahorias y la cebolla picada con el ajo en polvo, pimienta negra y la sal.
3. Añadir los huevos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea
4. A la mezcla añadir la harina integral para espesar y darle forma a las croquetas.
5. Forrar una bandeja para el horno con papel mantequilla y con ayuda de una cuchara, porcionar la masa y dar forma con las manos y colocar sobre la bandeja.
6. Precalentar el horno a 200 °C.
7. Una vez porcionada toda la masa, hornear durante 40 minutos.
8. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.